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【试题练习】
下列说法错误的是：
A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味
B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期
C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂
D.β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色
正确答案：A
【解析】第一步，本题考查生活常识并选错误项。
第二步，山梨酸钾是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。山梨酸钾用于保持食品原有风味而不是增加食品风味。
因此，选择A选项。
